吟醸ひやおろし花酵母造りのお勧めの理由
岐阜県で作られる日本酒。 しかもある製法で作られる日本酒で
舌が震えるほどの味わいがあり、飛騨出身の蔵人だけで作られた
日本酒山車とは？
↓吟醸ひやおろし花酵母造りの公式サイト↓
日本には日本酒という旨いアルコールがあるのですが、
海外からのワインやウィスキーなどに目が行き、日本酒の
素晴らしさを知らずに過ごしていませんか？
日本酒の旨さを理解するには、そんなに難しいことではありません。
ただ食事の際に飲めばいいだけです。
日本人と日本酒は切っても切れない関係であるのですが、
あまりにも多くの人が日本酒の素晴らしさを知らないのが現実。
日本酒の旨さを体験し、日本酒の素晴らしさを感じながら、
毎日を楽しく送る生活を送ってみたくはありませんか？
世間では多くの人達がワインやウィスキーを求めますが、
日本には世界に誇れる日本酒があります。
神戸の灘、京都の伏見などが有名で、
確かに美味しいのは明らかです。
実際に現地に訪れてみると、美味しいお酒蔵
はたくさんあります。 中でも岐阜県は水質
が良いことで有名で、その水から製造する
飛騨の山車の吟醸ひやおろし 花酵母造りです。
山車の蔵人は全員飛騨出身です。
現在5人で飛騨のお酒を製造しています。
飛騨のプライドで持つ情熱と魂のこもった
お酒と言えます。
飛騨の男達の酒への情熱は本物です。
（実際に酒蔵を訪問して感じました！）
日本酒を作る上で必要な麹も全て手作りです。
麹は日本酒の製造には欠かせないもので、杜氏入魂の
しっかりとした力強い麹造りが山車のコクとキレを生み出しています。
妥協しないという日本酒造りは日本三大杜氏
- 南部杜氏（岩手県）
- 越後杜氏（新潟県）
- 丹波杜氏（兵庫県）
の杜氏集団にも負けません。
日本三大杜氏とは？
各地に散らばる杜氏集団ですが、中でも強い
影響力を持ってきたのが日本三大杜氏と呼ば
れています。
3県の杜氏集団は有名です。
南部杜氏（岩手県）
最盛期には3000人を超えるメンバーが
いたという日本最大の杜氏集団。
現在でも300名を超えます。もともとは
東北にやってきた近江商人が酒造りの
技術を伝えのが始まりだとか。東北の
硬い米を上手に扱い、柔らかな味わい
の酒を造るのが持ち味です。
越後杜氏（新潟県）
南部杜氏に続く規模で170人ほどの集団。
酒どころ新潟の屋台骨を支える杜氏達が
醸す酒は、もちろん新潟の酒の代名詞
でもある、淡麗辛口。
丹波杜氏（兵庫県）
現在は40人程度と規模は小さいながらも、
その歴史の長さや、銘酒の産地。
灘の名を日本中に轟かせた技術力が
評価されて、大きな影響力を持っています。
一時は5000人を超え、遠く中国まで杜氏を
派遣していたとのことです。
ミネラル分豊富な水を使いこなし、濃厚で
辛口の酒が自慢です。
日本酒にには大吟醸と吟醸とありますが、
違いをご存知でしょうか？
「吟醸」と「大吟醸」の違いとは？
日本酒の話しになると吟醸、大吟醸
というのがありますが、この吟醸と
大吟醸とはどういうことかを理解している
人はどのくらいでしょうか？
吟醸と大吟醸の違いは精米歩合
の理解が必要。
精米歩合は米を削って、残った
部分の割合です。
精米歩合の理解が吟醸、大吟醸
を知るには必要。
日本酒のラベルに精米歩合50%と
記載されていれば米を50%削って
のこった50%を使ってお酒を作ると
いうことになります。
よって吟醸と大吟醸の
違いはこの精米歩合の
違いです。
吟醸酒は60%以下、大吟醸酒は50%
以下です。
60%以下の規定の下で作られて純米吟醸の
花酵母造りはとてもフルーティーで日本酒
が苦手な人でも飲めるお酒です。
飛騨の山車のメリット
- 食事の時間を楽しめる
- グルメ食材に詳しくなれる
- 会員登録すると新作の情報が手に入る
飛騨の山車のデメリット
- 全国の量販店で購入することが出来ない
- コンビニでは買えない
- 味の好みには個人差がある
このサイトには吟醸ひやおろし花酵母造りの
口コミや評判について書いていますので、
是非、参考にしてみてくださいね。
↓想像を超えた感動が飛騨の地酒にはあります。↓
飛騨の山車に行って来ました。
実際に飛騨の山車に入って来ました。
京都から毎日バスがあります。 片道4,500円
時間は4時間30分かかります。 途中の
高速道路からの景色は
すばらしいです。
恵まれた自然が飛騨の山車には欠かせないです。
高山のバスターミナルから徒歩で20分ほどです。
古い町並みの中に山車はあります。
モンドセレクション受賞の証
吟醸ひやおろし花酵母造りが飲めます。
酒蔵に入って酒のタンクも見れます。
杜氏の姿も見れます。
吟醸ひやおろし花酵母造りの口コミ
吟醸ひやおろし花酵母造りの良い口コミ
良い口コミ1：ひやおろしの虜になりました（30代 女性）
吟醸ひやおろし 花酵母造りは限定品です
が、毎年美味しさが増している感じです。
季節限定品のひやおろしにはまってます。
良い口コミ2：飲みだすと止まらない（20代 男性）
吟醸ひやおろし花酵母造りは
口当たりがとても軽いので
いくらでも飲めます。
米の旨みを感じます。
良い口コミ3：口当たりが素晴らしい（40代 女性）
吟醸ひやおろし 花酵母造りは
美味しいので、飲み過ぎて
しまいます。 日本酒という
感じはしない日本酒です。
口当たりの良いので、どんな
料理にも合います。素晴らしい。
良い口コミ4：日本酒の感じがしない（30代 男性）
きき酒師の資格も持つ友人
も大絶賛でした。 吟醸ひや
おろし 花酵母造りの虜に
なってしまいました。 米の
旨さが実感出来ます。
日本酒というイメージは
ないです。
良い口コミ5：今までにない日本酒(40代 男性)
吟醸ひやおろし 花酵母造りは日本酒
の感じは全くしないです。 とにかく
飲みやすいので、購入を決めました。
こんな日本酒は今まで飲んだことないです。
良い口コミ6：飲み過ぎに注意（40代 男性）
山車のひやおろしは一度
飲むとリピートしたくなります。
飲みやすいので、飲み過ぎない
ようにしないといけないです。
気が付けば、あっという間に
一本飲み終えてしまいました。
良い口コミ7：今までにないお酒（40代 男性）
山車を実際に訪れた際にひやおろしを
飲んだ瞬間の衝撃からすぐ購入しました。
この日本酒の旨さは今までに飲んだこと
がないお酒でした。 飲みやすさが気に
入りました。 吟醸ひやおろし 花酵母造り
は私のお気に入りです。
吟醸ひやおろし花酵母造りの
悪い口コミは見当たりませんでした。
吟醸ひやおろしの特徴
吟醸ひやおろし 花酵母造りの特徴は花酵母を使用しているところです。
使用花酵母
あべりあ 酵母名：AB-2
夏から秋まで長く咲き続けるアベリア。
アベリア酵母（AB）のお酒は果実酒に似て甘くフルーティな香りと
バランスの良い味わいです。 飲んだ後にキレを感じることが出来ます。
日日草 酵母名：NI-2
別名日々花とも呼ばれ、その名の通り、ひと夏中、
次々に花を咲かせ続けます。
日々草酵母（NI）のお酒はしっかりした味わいがありますが、
スベリが良くて、飲み飽きしないです。
蔵元のお勧め
ひやおろしとはお酒が出来た春に1回だけ火入れ殺菌
（通常はビン詰時にもう1回殺菌）したものを外気温が
蔵内と同じくらいに下がった秋口にそのまま＝冷やのまま、
出荷＝おろすという意味のお酒です。
当蔵の酒蔵は全て昔ながらの土蔵蔵。 国の伝統建築物にも
指定されていて、築200年の蔵です。
蔵で4月から6月まではじっくりと0℃で氷温熟成させています。
味がまろやかになってきたのを見計らって7月～8月を
常温熟成するという二段熟成方という手間のかかる
熟成方法で作っています。
飛騨の山車の歴史
飛騨乃酒山車（さんしゃ）は江戸末期安政二年
（1855年）に徳川幕府直轄地「飛騨」の
旧城下町「三之町」にて酒造業を
開始いたしました。
元々は隣町「国府」の「打江の庄」の庄屋であったそうです。
京都に近い灘・伏見の酒造りにいち早く
注目した初代当主・打江屋長五郎は
庄屋から酒屋へ事業転換すべく懸命に
酒造りに専念したと伝わっております。
以来、江戸・明治・昭和の激動の時代を十代
にわたり清酒醸造を守り続けてきました。
代々その技術に研鑽を重ね、淡麗である
一方で、しっかりとした芳醇な米の旨みを
兼ね備えた山車独自の風味の豊かさを
「奥伝 飛騨流厳冬寒造り」にて
醸しだしております。
飛騨乃酒山車は、高山祭の絢爛豪華な祭り屋台
「山車＝だし」から、「山車＝さんしゃ」の
清酒銘柄をいただきました。
四百年かかって融合･熟成した京文化と
江戸文化が飛騨乃酒「山車」にもしっかり
と根付き、融合・熟成しているのです。
豊富で清冽な北アルプス伏流水と良質の
飛騨産米を原料に、厳しい冬季寒仕込み
によりじっくりと醸しだされた味わいを四百年
の時の浪漫と共にお楽しみ下さい。
山車蔵元 十代目打江屋長五郎 原田勝由樹
吟醸ひやおろし 花酵母造りの
さらなる詳細については公式サイト
から確認出来ます。
↓公式サイト↓
吟醸ひやおろしの美味しい飲み方
吟醸ひやおろし 花酵母造りは冷やすか常温、もしくは
ぬる燗での飲むのが美味しい飲み方です。
旨いお酒をあれば、会話も進みますし、
食べる幸せを感じることが出来ます。
旨い酒があれば、人生はさらに楽しくなるので、
吟醸ひやおろし 花酵母造りの旨さを体験してみてください。
ユダヤの諺に
”ワインを飲んでいる時間を無駄と思うな！その時間、
あなたの体は休養してているのだから”
というのと同じです。
原田酒造のインスタグラムでの紹介
吟醸ひやおろし花酵母造りの購入
吟醸ひやおろし 花酵母造り 720ml
吟醸ひやおろし 花酵母造り 1800ml
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